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2024/04/24

アイスコーヒーにおすすめの深煎り「マンデリン トバコ」

ハーブのような爽やかな香りとマンゴーのようなトロッとした甘みや酸味がありつつ、ミルクチョコレートのような濃厚で芳醇な飲み口です。深煎りらしいどっしりとしたボディとナッツを感じさせる心地よい苦味が特徴のコーヒーです。アイスコーヒーの他にもカフェオレもオススメ。(カフェオレの割合はミルク5・マンデリン5がおすすめです。)

京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店+MAMEBACO COFFEE」のお便りです。

アイスコーヒーにおすすめの深煎り「マンデリン トバコ」

2024/04/03

当店イチオシのオリジナルブレンド “高瀬川”

当店の近隣に流れる高瀬川をイメージして、タビノネの焙煎師に3つの種類のコーヒ豆を調合しオリジナルブレンド“高瀬川”を作っていただきました。その特徴は糖蜜のような甘い口当たりとシトラス(爽やかなレモンやグレープフルーツといった柑橘系の香り)を感じる華やかでフレーバー感を醸し出す味わいです。大手筋に架かる橋から高瀬川を眺めて下されば、癒されますよ!!

京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店+MAMEBACO COFFEE」のお便りです。

当店イチオシのオリジナルブレンド “高瀬川”

2024/03/27

古都 京都の香りを閉じ込めた「ほうじ茶濃縮シロップ」

京都府内で収穫された最上質で香りの良い茶葉をたっぷり使用。心に染み入るような香ばしく優しい味わいをそのまま瓶に詰め込みました。「生産者のこだわりや情熱を伝えたい‼」との思いでお茶のシロップを作りを続けています。

京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店+MAMEBACO COFFEE」のお便りです。




古都 京都の香りを閉じ込めた「ほうじ茶濃縮シロップ」

2024/03/19

カカオ薫るガトーショコラとスペシャルティコーヒーとのナイスペアリング‼

京丹波のブランド卵「くろ丹波」と北海道産のバターを使用した贅沢なガトーショコラ。
ブランデーで風味を効かせた大人の味わいで、濃厚なのに口どけがよく、滑らかな食感です。浅煎りがお好な方には、「エチオピア」とのペアリングがおすすめです。ふんわりと広がる甘いベリー系の香りと、軽やかな口当たりが濃厚なチョコレートにマッチします。
 深煎りがお好な方には「マンデリン」を。アイスコーヒーにすると、スッキリとした苦味とハーブのように清涼感ある後味が、ガトーショコラをより楽しめるようにしてくれます。

京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。

カカオ薫るガトーショコラとスペシャルティコーヒーとのナイスペアリング‼

2024/03/12

スペシャルティコーヒー専門店が作るジンジャシロップ‼

生の生姜をひとつひとつ丁寧に手ですりおろし、甜菜糖とスパイスをじっくり煮込んで作りました。
生姜の爽やかな辛味とスパイスの奥深い風味、甜菜糖の甘み暑い日はさっぱり炭酸で、寒い日やリラックスしたい時にはミルクで割ってお召し上がりいただくのがおすすめです。
いつものものにちょっぴりプラスするだけで少し特別な日常が味わえることでしょう。
あなただけのレシピ、見つけてくださいね。

【原材料】
三温糖、生姜、シナモン、クローヴ、カルダモン

京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。


スペシャルティコーヒー専門店が作るジンジャシロップ‼