2024/03/19
カカオ薫るガトーショコラとスペシャルティコーヒーとのナイスペアリング‼
京丹波のブランド卵「くろ丹波」と北海道産のバターを使用した贅沢なガトーショコラ。
ブランデーで風味を効かせた大人の味わいで、濃厚なのに口どけがよく、滑らかな食感です。浅煎りがお好な方には、「エチオピア」とのペアリングがおすすめです。ふんわりと広がる甘いベリー系の香りと、軽やかな口当たりが濃厚なチョコレートにマッチします。
深煎りがお好な方には「マンデリン」を。アイスコーヒーにすると、スッキリとした苦味とハーブのように清涼感ある後味が、ガトーショコラをより楽しめるようにしてくれます。
京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。
2024/03/12
スペシャルティコーヒー専門店が作るジンジャシロップ‼
生の生姜をひとつひとつ丁寧に手ですりおろし、甜菜糖とスパイスをじっくり煮込んで作りました。
生姜の爽やかな辛味とスパイスの奥深い風味、甜菜糖の甘み暑い日はさっぱり炭酸で、寒い日やリラックスしたい時にはミルクで割ってお召し上がりいただくのがおすすめです。
いつものものにちょっぴりプラスするだけで少し特別な日常が味わえることでしょう。
あなただけのレシピ、見つけてくださいね。
【原材料】
三温糖、生姜、シナモン、クローヴ、カルダモン
京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。
2024/03/05
伏見大手筋のスペシャルティコーヒー専門店からのお知らせ。
当店イチオシの「グアテラマ」‼
アーモンドのような香ばしさがありながら、喉越しは爽やか。
スイートポテトのような甘い余韻が長く続きます。どんなシーンにもピッタリはまるコーヒーです。
【使用方法】
1.コーヒーバッグをカップに入れる
2.数回に分けて少しづつお湯を注ぐ
3.上下に数回振ってしばらく浸けておく（3～4分間がおすすめ）
4.最後にもう一度数回上下に振ってできあがり。
京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。
2024/02/21
カフェインを気にせず飲めるスペシャルティコーヒー‼
「デカフェってなんだか物足りない味」、そんなイメージの方、きっと多いのではないでしょうか。
この完熟デカフェは今までの概念を覆してくれるはずです。
寝る前はもちろん、妊婦さんや、カフェインが苦手な方も、 99%以上カフェインカットなので安心してお召し上がりいただけます。
コロンビアラ・プラデーラ農園が生み出す、
標高約1800メートル高地栽培のオーガニックコーヒー（JAS認証）を100%使用しています。
豊かな土壌と激しい寒暖差で育つコーヒーチェリーの糖度は23度。
マンゴーよりも高い糖度のコーヒーをデカフェ処理することにより、華やかで芳醇な味わいが生まれました。
京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。
2024/02/07
ゆったり、まったり過ごしながら、スペシャルティコーヒーを‼
創業1916年当時のままの佇まいを大切にしながらリノベーション。天井や梁、柱を眺めているだけで癒されますね。すべて無垢の材木が使われています。100年以上前のものですから残念ながら木の香りはありませんが、店内の癒し空間を感じながら、スペシャルティコーヒーを満喫してください。酒粕チーズケーキをはじめ、スイーツとのセットアップもお薦めです。
京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。
