2023/09/05
アイスコーヒーは「マンデリン」がおススメ！
深煎りのスペシャルティコーヒー「マンデリン」の特徴は、カカオのような苦みと重厚なボディ感と酸味が少ないこと。キーワードとしてはCacao、Mango、Herb、Creamy Mouthfeelなどが挙げられます。これらはロースターの経験と感覚によるものなので、あくまでも参考として認識してください。
アイスコーヒーの淹れ方はホットの湯量の約半分で、ほぼ同時間内で成分が濃厚になるように抽出します。粉の膨らみ具合を確かめながら、タイミングよく数投に分けて湯を注ぎます。わずか数分のことですが、僕にとってコーヒーと対話をしているような至福の時間です。
京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。
2023/08/22
「臭い消し袋」をご進呈！
スペシャリティコーヒーの粉を抽出した後の出がらしを乾燥させ、茶漉しパックに詰め込んで自家製の「臭い消し袋」を作っております。粉は多孔質な構造を持ち、吸収効果を備えています。 また、コーヒーの粉は酸性なので、アルカリ性であるアンモニアを吸収するという消臭効果もあります。 抽出後のコーヒーの粉のかすは、そのまま消臭剤として使うことができます。１か月ほどは効果がありますよ。。。かわいい袋なので、インスタ映えするかも？
京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。
2023/08/29
新発売「甘酒フルーツスムージー」…美容＆健康、腸活に効果大 !!
冷凍のフルーツと甘酒、豆乳をミキサーかければ、シャーベット状のスムージに。それぞれの甘みと酸味がバランス良く美味しい味わいになります。マンゴ、バナナ、キウイ、イチゴとお好みの2種のミックスが揃っております。各500円（税込）のワンコインでご提供いたします。オプションでアイスクリームを追加（100円）してお楽しみいただけます。やさしい色合いのスムージにグリーンのフレッシュミントをのせていますので、インスタ映えしそう。スペシャルティコーヒーとは一味違う、新メニューです。
京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。
2023/08/15
オススメスイーツ② 「宇治抹茶テリーヌ」
当店で人気の口の中でとろけるような滑らかな食感が楽しめるチーズテリーヌを、京都らしく抹茶風味に仕上げました。地元宇治産のやさしい抹茶と濃厚なチーズの風味、甘さと酸味が絶妙なバランスになるように、一つひとつ手作りで丁寧に仕上げています。スペシャルティコーヒーとの相性はバッチリです。ぜひ、コーヒーとのセットでご賞味くださいませ。
京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。
2023/08/08
イチオシのスイーツ「なめらか酒粕チーズケーキ」
「酒粕がとっても濃厚で美味しい‼」、「酒粕とチーズの微妙な配合バランスが絶妙！」、「スペシャルティコーヒーとのペアリングにピッタリ。」などなど、嬉しい感想を聞かせていただいております。当店の提携菓子工場で特注で作ってくださっているオリジナルのスイーツです。
コーヒーとのセットでは、深煎りのマンデリンとの濃い味覚同士のセットが好評です。
見た目的にはインスタ映えとして物足りないでしょうが、伏見特産の酒粕の素晴らしい効能・栄養価は画像では伝わりませんが大自慢です。
京都市伏見区の古民家カフェ「吉田たばこ店プラスマメバココーヒー」のお便りです。
